Elise is slechtziend en maakt elke dag opnieuw de keuze: ga ik zelf koken of bestel ik een maaltijd? Voor haar is koken niet vanzelfsprekend. Het vraagt energie om te bedenken wat er op tafel komt, boodschappen te doen, alles voor te bereiden, te koken én achteraf af te wassen. Als alleenstaande moet ze dat allemaal zelf organiseren. Op rustige dagen, wanneer ze voldoende energie heeft, kookt ze graag zelf. Op drukkere dagen kiest ze bewust voor een alternatief.
Boodschappen doen
Elise vindt het overzichtelijk om per kookmoment verse benodigdheden te halen. Zo verwart ze niet langer rucola voor een salade met spinazie voor een warme maaltijd. Afgepaste hoeveelheden kopen helpt bovendien om verspilling te voorkomen. Basisproducten in de kast markeert ze met braille, spraaklabels of stickers met duidelijke tekst in viltstift.
Handige keukenapparatuur
Elise kiest bewust voor apparaten die goed bedienbaar zijn. Een inductiekookplaat met pandoermat, een Airfryer met draaiknoppen en een magnetron met bumpons maken het koken eenvoudiger. Contrasterende kleuren in de keuken en felgekleurde handgrepen op messen zorgen voor beter overzicht. Antislipmatten en goede verlichting maken het werk veiliger en prettiger.
Voorbereiden loont
Een opgeruimde keuken en alles van tevoren klaarzetten zijn voor Elise de sleutel tot ontspannen koken. Ze snijdt groenten vooraf, weegt ingrediënten af en plaatst kruiden binnen handbereik. Ook de tafel dekt ze alvast. Kruidenpotjes markeert ze, en de timer op haar smartphone dient als betrouwbare kookwekker.
Koken met alle zintuigen
Omdat zien niet altijd lukt, gebruikt Elise vooral haar andere zintuigen. Ze prikt met een vork in aardappelen, luistert naar het sissen van boter in de pan, ruikt of gerechten klaar zijn en proeft tussendoor. Dat maakt koken niet alleen efficiënter, maar ook intenser.
Recepten gebruiken
Voor recepten kiest Elise wat voor haar praktisch werkt. Soms print ze een recept in grootletter uit en stopt dat in een insteekhoes, zodat het schoon blijft. Google Home kan recepten stap voor stap voorlezen, al vraagt dat soms wat geduld. Ook daisy-kookboeken van Passend Lezen bieden inspiratie, omdat je ze eenvoudig op pauze kunt zetten.
Verse alternatieven
Niet elke maaltijd kookt Elise zelf. Ze haalt geregeld kant-en-klaar maaltijden bij de groenteboer of slager. Die smaken vaak beter dan die uit de supermarkt. Het nadeel: je hebt minder invloed op zout- en vetgehalte. Toch combineert ze ze graag met zelfgemaakte salades of extra groenten.
Koken in gezelschap
Samen koken geeft Elise veel plezier. Er bestaan kookgroepen voor blinden en slechtzienden, maar ook reguliere kookcursussen waar je kunt aansluiten. Elise deed zelf mee aan een kookactiviteit in haar woonplaats en vond het prettig dat er duidelijke instructies waren en dat ze gerechten samen met anderen kon bereiden.
Maaltijden laten bezorgen
Soms is gemak de beste keuze. Elise maakt gebruik van maaltijdbezorgdiensten zoals Thuisgekookt, Uitgekookt, Tafeltje Dekje, Vers aan Tafel of Apetito. Elk bedrijf werkt anders: sommige bezorgen dagelijks warme maaltijden, anderen leveren koelvers of ingevroren voor een hele week. Vaak geldt een minimum aantal per bestelling.
Bewuste keuze
Voor Elise is koken dus geen vanzelfsprekendheid, maar een bewuste afweging. Door slim gebruik te maken van hulpmiddelen, voorbereiding en alternatieven kan ze elke dag opnieuw bepalen wat bij haar past: zelf koken, een maaltijd afhalen of laten bezorgen. Zo houdt ze regie en blijft eten een bron van plezier in plaats van een last.
